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Viandes des animaux de l’espèce bovine, fraîches ou réfrigérées
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0201202092

  • Viandes des animaux de l'espèce bovine, fraîches ou réfrigérées
  • autres morceaux non désossés
  • Quartiers dits "compensés"
  • autres
  • Quartiers dits compensés, ayant un poids égal ou supérieur a 90 kg et inférieur ou égal à 150 kg, présentant un faible degré d'ossification des cartilages (notamment ceux de la symphyse pubienne et des apophyses vertébrales), dont la viande est rose clair et la graisse, de structure extrêmement fine, de couleur blanche à jaune clair
  • de bison

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