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Carni di animali della specie bovina, fresche o refrigerate
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0201205094

  • Carni di animali della specie bovina, fresche o refrigerate
  • altri pezzi non disossati
  • Selle e quarti posteriori
  • altri
  • Quarti posteriori separati di peso uguale o superiore a 45 kg e inferiore o uguale a 75 kg e di peso uguale o superiore a 38 kg e inferiore o uguale a 68 kg quando si tratta del taglio detto "pistola", che presentano un moderato grado di ossificazione delle cartilagini (in particolare di quelle delle apofisi vertebrali), la cui carne è di colore rosa chiaro e il grasso, di struttura estremamente fine, è di colore da bianco a giallo chiaro
  • altri

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